茶樹年齡對茶葉風味有關嗎?
【老茶樹v.s.年輕茶樹】
老茶樹/古樹茶:
老茶樹通常指的是樹齡在 50年以上的茶樹,它們的根系深厚,能吸收到更多地層深處的礦物質,從而造就了茶葉的層次感與深度風味。
老茶樹風味|
口感較厚重、茶湯富有質感,回甘時間長,並帶有濃郁的花果香。這類茶葉往往被認為品質更高,也因此價格較昂貴。
年輕茶樹:
種植不超過10年的茶樹,雖然生長旺盛,但其根系較淺,所能吸收到的養分有限。
年輕茶樹風味|
產出的茶葉口感相對清新、輕盈,風味較為單一。
這些茶葉在市面上比較常見,適合追求清淡茶香的消費者。
【老茶樹的好處與知識】
抗氧化物質含量高
研究表明,老茶樹的茶葉中含有更多的抗氧化物質,如茶多酚和兒茶素,這些成分對健康有益,具有抗氧化、抗炎和促進心血管健康的作用。
老茶樹是越老越好嗎?
不是的。
茶樹的最佳採摘期通常集中在其“中年”階段;即樹齡在30-50年之間;
過於老化的茶樹可能生長變得遲緩,茶葉產量下降,品質也可能因此受到影響。
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