平常我們喝茶，是一種靜靜放鬆的享受；喝酒，則是一種放開心情的微醺時光。這兩種看起來風格差很多的飲品，卻越來越常被放在一起玩創意——沒錯，就是「茶酒」！ ～為什麼茶跟酒可以搭？～ 為什麼會想到把茶和酒結合？其實他們有點像喔！都很講究香氣、風味、時間，還有那種讓人回味的餘韻。茶...

泡茶不只是倒熱水沖一沖那麼簡單，真正懂喝茶的人都知道，「分次沖泡」才是王道！不同泡數，不同風味，這可是讓你感受茶葉層次變化的關鍵。如果一次泡到底，那麼精華一下子就全釋放了，風味過濃，甚至會變苦變澀，反而無法好好享受每一口茶湯的細緻變化。...

當你翻開櫥櫃，發現一罐塵封已久的茶葉時，是否曾經猶豫過：「這茶葉還能喝嗎？」今天，我們就來揭開茶葉保存的秘密，看看茶葉到底會不會過期！ 茶葉有「有效期限」嗎？嚴格來說，茶葉並不像牛奶或麵包那樣會「壞掉」，但它確實會隨著時間失去原有的風味和香氣。...

你知道嗎？喝茶除了愉悅味蕾外，還能在不經意間守護我們的口腔。從綠茶到烏龍茶，甚至是草本茶，每種茶其實都蘊藏著獨特的健康秘密！ ～綠茶～ 綠茶中的核心成分是多酚（特別是兒茶素），這是一種強效的抗氧化劑與抗菌物質，對口腔健康功效顯著：...

茶是一種全球普遍受歡迎的飲品，既能提神又具多種健康益處。然而，茶的咖啡因含量經常受到關注，特別是對於需要控制咖啡因攝入量的人來說。今天將帶您了解不同種類的茶中咖啡因的差異及其影響！ ～咖啡因的影響～ 適量的咖啡因是精神好幫手，但過量可是會讓你焦慮、心悸或熬夜數羊喔！所以每天...

你有沒有想過，同樣的茶葉，用冷水泡和熱水泡，竟然在口感跟健康效益上會有不同的區別？ 1. 沖泡方式的差異 熱茶是我們最熟悉的泡茶方式，通常以90℃左右的熱水沖泡，幾分鐘內即可釋放茶葉中的風味和營養成分。相對而言，冷泡茶則是將茶葉放入冷水中，經過數小時慢慢萃取茶葉的精華。...

誰說茶葉只能用來泡茶？其實，茶葉是食物裡的魔法材料，能讓甜點鹹食都變得更美味！快來看看這些茶香滿滿的美食，讓你的味蕾來一場冒險！ 經典茶葉入菜 茶葉蛋：超親民的經典小吃，茶葉和香料完美結合，讓每一口都入味濃郁。 紅茶燉肉：紅茶的淡雅香氣融入醬汁，讓肉質更加鮮嫩，風味升級。...

白茶，六大茶類之一，素有「茶中仙子」的美譽，以其純淨、清新的特質深受茶友喜愛，且與綠茶、紅茶等不同，白茶沒有經過揉捻、殺青等複雜工序，其加工過程中僅經過萎凋和乾燥，這樣對茶葉細胞的破壞較少，最大程度保留了茶葉的天然風味，因此被視為最貼近自然的茶品。...

提到台灣烏龍茶，你會想到什麼？是清新的花香、濃郁的蜜香，還是那讓人回味無窮的甘醇滋味？台灣烏龍茶品種豐富，每一款都有自己的故事，快跟著我們一起探索烏龍茶的世界吧！ 文山包種茶 – 茉莉花香的清新代表 以大坪林地區生產為主...

在茶文化裡有句俗語——「甜配綠、酸配紅、瓜子配烏龍」，簡單幾個字道出了茶與點心搭配的精髓。無論是溫潤濃郁的紅茶，香氣馥郁的烏龍茶，還是清新怡人的綠茶，搭配得當都能擦出美味火花！ 紅茶： 以其濃郁的茶香與 溫潤 的口感，特別適合搭配帶有酸味或豐富口感的點心...

泡茶不僅是技藝，更是一門講究的學問。選對茶具，能將茶葉的風味提升至新的高度，以下是幾種常見茶類和茶具的最佳搭配，讓你泡茶時能更享受其中的樂趣！ 1. 綠茶、花茶與玻璃壺 玻璃壺 導熱、散熱皆快、質地透明、不透氣，適合需要較低水溫沖泡的綠茶和花茶等，且玻璃壺...

台灣的茶文化源遠流長，而春茶和冬茶更是台灣茶中的兩顆璀璨明珠，它們的特色源自於自然季節的變化，每一季節的不同氣候條件都賦予茶葉獨特的風味和香氣。下面就讓我們一起來了解台灣春茶與冬茶的迷人之處。 春茶 春茶俗稱頭茶、春仔茶，也是一年之中產量最多的茶，在經歷過冬季的休眠期後，茶...

關鍵在水質與水溫 泡茶看似簡單，但要泡出一杯色香味俱全的好茶，關鍵在於掌握水質、水溫、茶與水的比例等因素。 水質： 水質對茶湯的影響不容忽視。 一般來說， 軟水 （如山泉水或純淨水）最適合泡茶，因為它能充分展現茶葉的香氣和口感 ;...

古老的《茶經》中記載： 「茶之為飲，發乎神農氏」，意指飲茶的習慣可以追溯到遠古的神農時代。 你是否曾靜心思考，喝茶對我們究竟有什麼益處？ 品茶，不僅僅是一種飲食習慣，更是一場與歷史對話的旅程，是追尋我們文化根源的體現。在現代快節奏的生活中，手搖飲品如雨後春筍般湧現，成為茶文...

《 一分鐘學會品味台灣茶的精髓 》 「喝茶不難，學會細品茶的美好更簡單。」 台灣茶的種類繁多，茶樹品種、地理環境與製茶工藝的差異，讓每一杯茶都帶有獨特的香氣與韻味。從熱水淋入茶葉的那一刻起，香氣便緩緩釋放，整個空間都充滿了大自然的清新從，嗅覺到味覺，喝茶的每一步，都是一次身...

採茶的時間會影響味道嗎 ？ 什麼時節的茶最好喝 ？ 茶葉的風味千變萬化，不僅取決於茶樹的品種、地理環境與製茶工藝，還與採摘的時節息息相關。不同的採茶時間，會影響茶葉的口感、香氣與品質，讓每一杯茶都散發出不同的風味與韻味。 春茶...

茶樹年齡對茶葉風味有關嗎？ 【老茶樹v.s.年輕茶樹】 老茶樹 /古樹茶： 老茶樹通常指的是樹齡在 50年以上的茶樹 ，它們的根系深厚，能吸收到更多地層深處的礦物質，從而造就了茶葉的層次感與深度風味。 老茶樹風味｜ 口感較厚重、茶湯富有質感，回甘時間長，並帶有濃郁的花果香。...

烏龍茶作為茶葉中的經典代表，不僅以其獨特的半發酵工藝聞名，更因其生茶與熟茶之間的微妙差異而充滿魅力，無論是清新的生茶還是醇厚的熟茶，兩者都展現了烏龍茶的豐富層次。 台灣烏龍茶的「生茶」和「熟茶」，差別在於烘焙程度。生烏龍茶經過輕度發酵，保留了茶葉中更多的天然香氣與活力，每喝...

紅茶，這一杯充滿歷史與文化的飲品，從古至今都受到無數茶友的喜愛，今天讓我們一起走進紅茶的世界，揭開它製作過程中的神秘面紗。 一、精選原料——品質的基石 茶葉的選擇是紅茶製作的重要基礎，優質的紅茶通常選用嫩芽和新鮮的茶葉作為原料，這些葉子充滿了茶樹的精華，保證了紅茶的獨特風味...

台茶 8 號  ： 台茶8號採用印度阿薩姆培育並改良而成，因此廣泛被稱為阿薩姆紅茶。   它的茶湯顏色較深、口感醇厚，通常帶有淡淡的花果香氣，台茶8號紅茶適合加入牛奶或糖來調整風味，它的濃郁風味使其非常適合與食物搭配，尤其是早餐或下午茶時段。   台茶 12 號  ：...

紅茶作為世界上最受歡迎的茶類之一，其歷史可以追溯到中國的明朝時期，紅茶的起源地主要集中在中國、印度和斯里蘭卡。 中國的紅茶最早稱為「紅茶」，因其鮮紅色的茶湯而得名，而在印度和斯里蘭卡，紅茶的生產歷史雖較短，但其獨特的風味和廣泛的市場影響力，使其迅速成為全球茶葉的重要來源。...

青心烏龍是台灣茶葉中的重要品種之一，它的歷史可以追溯到19世紀中葉，與福建省武夷山的烏龍茶有著密切的淵源，隨著清朝末期大量移民從福建遷移到台灣，他們將烏龍茶的種植技術和製茶工藝引入台灣。 初期流入矮腳烏龍品種來台，此品種來台多年適應臺灣土地後變異成軟枝烏龍，接著在受到日治時...

我們常常聽到喝綠茶有益身體健康，當然的紅茶也是。紅茶跟綠茶相較而言發酵程度較高，雖然綠茶可以保留較多兒茶素，它是綠茶中最有益的營養物質，但他對腸胃敏感的人來說容易引發不適，相對而言全發酵的紅茶對腸胃的刺激較小。 喝紅茶對身體有哪些好處？ 抗氧化...